Belo Horizonte recebe, de 16 a 30 de agosto, a segunda edição do Festival Tropeiro Mineiro, que reúne 31 bares e restaurantes da capital na criação de versões exclusivas de um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira. As receitas, acompanhadas de drinks preparados com a cachaça mineira Jeceaba, serão avaliadas pelo público e por um júri técnico.
O evento se encerra em 6 de setembro, com festa na Praça Duque de Caxias, no bairro Santa Tereza, reunindo gastronomia, cultura e música. Segundo a coordenadora do festival, Miriam Cerutti, o objetivo é preservar e valorizar a história e as técnicas tradicionais que deram origem ao prato, além de estimular a criatividade e a diversidade gastronômica.
Para participar, os estabelecimentos devem incluir feijão e farinha na receita e criar um drink com a cachaça Jeceaba. A votação do público terá peso de 70%, enquanto o júri técnico, formado pelos chefs Ricardo Rodrigues, Helena Bastos, Peninha, Murai Caetano e Marcelo Salomão, sob curadoria de Rosilene Campolina, responderá por 30%. Os vencedores serão escolhidos nos quesitos apresentação, sabor e criatividade.
O prato que carrega história
O feijão tropeiro surgiu entre os séculos XVII e XVIII, no contexto do tropeirismo: atividade de transporte e comércio realizada por viajantes que percorriam longas distâncias com gado, mulas e mercadorias. Para se alimentar nas viagens, carregavam feijão, farinha, carne seca, toucinho e sal, armazenados em bruacas, caixas de couro presas às cangaias dos animais.
A mistura prática e nutritiva, influenciada por culturas indígenas, portuguesas e africanas, permanece como símbolo de identidade e tradição gastronômica no Brasil.
Participam do festival:
Alibabar, Barbazul, Babel, Bar do Sidney, Bar do Museu Clube da Esquina, Bar do Xaxa, Bar Du Pedro, Bar Sô Pedro, Breik Breik, Boi Vitório, Botequim Sapucaí, Divino Cunhas Bar, Estação Parada do Cardoso, Favoritto, Lá Farina, Marmitex da Penha, Piratas Bar, Querida Jacinta, Sara Sabores, Saboritis, Sagarana, Sheridan, Sobrado, Tropeiro do 13, Tropeiro e Cia, Tropeiro da Lurdinha, Tia Maluka, Via Deslandes, Feijoah Cozinha, Algo a Mais e Caipira Xique.
Os preços variam conforme cada estabelecimento, com opções a partir de R$ 25.
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